Gradska Kavana, smještena usred srednjovjekovnih zidina Starog Grada, nastala inspirirana morem i brodovima od prostora za šivanje jedara i brodogradilišta (XII st.), koji je mijenjao namjenu sve do tridesetih godina XX st., kada su Dubrovčani na najljepšem mjestu svoga Grada odlučili urediti svoju Gradsku Kavanu.
I danas je tu, s vremenom sve dopadljivija, sva sazdana od povijesti i tradicije.Kao i nekad, nudi nam sasvim posebnu atmosferu - svečanost bečkih secesijskih kavana s izvornim ugođajem Mediterana. Ovisno na kojoj strani sjedite - onoj okrenutoj prema Stradunu ili onoj prema Poratu, gdje je dio kavane pretvoren u tavernu Arsenal.
Posebno je to mjesto, koje pripada prvenstveno Dubrovčanima za okupljanje i priču uz kavu, koktel i razne slastice, ili za održavanje domjenaka, maškarata, champagne partya, balova…
Mjesto je to u kojem su i gosti jednako dobrodošli, da zajedno s domaćinima «prošetaju» minulim stoljećima i prepuste se izvanrednim okusima vrhunskih jela i pića koja su sačuvala okus Pometovih delicija, čija tajna leži u izuzetno očuvanom okolišu iz kojeg dolazi obilje vrhunskih namirnica.